Home / kuliner / Kepiting Seafood Yang Digemari Banyak Orang Di Indonesia

Kepiting Seafood Yang Digemari Banyak Orang Di Indonesia

Kepiting Seafood Yang Digemari Banyak Orang Di Indonesia – Gulai yg satu ini agak sibuk menyantapnya. Akan tetapi gurih daging kepiting dalam rendaman kuag gulai yg asam pedas, lezatnya ga ada dua!

Ketam atau kepiting merupakan diantara satu model seafood yg digemari banyak orang di Indonesia. Setiap daerah lantas miliki langkah unik utk memasak kepiting. Saat ini, masakan kepiting yg paling digemari banyak orang merupakan kepiting lada hitam, kepiting asam manis, kepiting saus padang, kepiting telur asin, serta kepiting asap.

Popularitas masakan model baru ini benar-benar miliki potensi meminggirkan resep pusaka yg mulai kehilangan pamor. Untungnya, di daerah-daerah, masakan kepiting (termasuk juga rajungan) tradisionil masihlah bertahan dengan baik. Semisal, kepiting woku belanga di Sulawesi Utara serta mangut atau becek rajungan di seputar Tuban, Jawa Timur,

Di Sumatra Utara – teristimewa Medan – masihlah terkadang mampu kita dapatkan masakan unik Melayu-Deli yg dimaksud gulai ketam ini. Berbahan mampu di buat dari kepiting atau rajungan, diolah dalam santan kental dengan bumbu-bumbu yg sangatlah mempunyai nuansa Melayu.

Mempunyai arti, gulai ketam ini samasekali tak mendahulukan citarasa India seperti kebanyakan masakan gulai. Pedasnya lebih menonjol, akan tetapi bumbu-bumbu yang lain berikan latar belakang komplit yg cukup lembut. Perbedaan makna asamnya – yg digapai dengan pemanfaatan dua model asam, yakni asam gelugur serta kencong (kincung = kecombrang = honje) – bikin gulai ini juga penuhi ketentuan utk dimaksud sayur asam pedas.

Gulai ketam mampu ditambah sayur – seperti kacang panjang, terong, dll – utk membuatnya lebih bergizi. Gabungan ini mengingatkan kita pada hadirnya bindih (okra = lady’s fingers) dalam kari ikan a la India. Lantaran daging kepiting agak sensitif kepada suhu, mestinya masakan ini di sajikan segera sehabis tuntas diolah. Kalau terlampau lama disimpan, serta lantas dipanaskan kembali, struktur daging kepitingnya bakal jadi agak keras serta hilang manisnya.

ntuk resep masakan ini, ketam mampu ditukar dengan udang atau ikan. Kalau ditukar dengan daging sapi atau ayam, perbedaan makna asamnya jadi salah tempat serta kehilangan konteks. Gabungan daun limau, daun kunyit, serta kencong membuat aroma harum yg sangatlah unik pada masakan ini.

Apabila tanpa ada santan, gulai ketam masakan unik Melayu-Deli ini sangatlah menyerupai dengan masakan woku belanga dari Sulawesi Utara. Woku belanga lebih aromatik lantaran memanfaatkan penambahan sereh serta daun kemangi.

Seperti masakan-masakan Melayu-Deli umumnya, gulai ketam lantas jadi lebih langka serta cuma nampak pada jamuan-jamuan yg berhubungan dengan upacara rutinitas. Walaupun sebenarnya, gulai selezat ini semestinya butuh serta mampu didatangkan menjadi santapan sesehari.

About admin